Dünyanın En Pahalı Kahvesi: Kopi Luwak

“Kopi Luwak” veya diğer adıyla “Luwak kahvesi,” yalnızca sıradan bir içecek değil, doğanın sırlarını taşıyan bir iksir gibi… Bu özel kahve, Misk kedisinin midesindeki gizemli bir fermantasyon sürecinden geçerek benzersiz bir lezzet kazanıyor.

Her bir çekirdeğin ardında doğanın ve zamanın el ele verdiği bir hikâye gizli.

Kilosu bin dolara kadar çıkabilen bu kahve, hem lüksün hem de merakın tadını çıkarmak isteyenler için gerçek bir hazine.

LUWAK KAHVESİ NASIL ÜRETİLİYOR?

Misk kedisi, arabica veya robusta türü kahve meyvelerini sindirdikten sonra çekirdekler midesinde fermantasyona uğrar ve dışkı yoluyla atılır. Bu çekirdekler, detaylı bir temizlik ve işleme sürecinin ardından kavrularak eşsiz bir lezzet sunarlar.

Bali’nin Ubud bölgesindeki bir kahve çiftliğinde çalışan Ni Ketut Budiani, Luwak kahvesinin hazırlanmasının zahmetli ancak özel bir süreç olduğunu vurgular.